Boissons artisanales : votre guide des bières, vins et spiritueux

Direction Stem Ciders, pour déguster la fameuse bière Malice, confectionnée avec des pommes du Colorado et vieillie dans des cuves en acier inoxydable. À moins que vous ne préfériez boire entre amis une bouteille d’Epic Brewing Company, une brasserie de Denver spécialisée dans les bières plus fortement alcoolisées.

C’est dans le quartier Riverwalk de la ville historique de Pueblo que la brasserie Brues Alehouse Brewing Co. a élu domicile. Gardez de la place pour un burger ou une généreuse portion de frites à savourer avec l’une des nombreuses bières pression maison.

Prenez place dans la salle de dégustation ou réservez une visite de la Wood’s High Mountain Distillery, une distillerie installée dans un ancien atelier de débosselage. L’occasion de déguster des whiskeys, des gins et de la liqueur de fleur de sureau produits en série limitée. Fondée en 2006 à Alamosa, la San Luis Valley Brewing Company propose un menu varié (testez les saucisses locales) pour accompagner l’Ol’ 169 Oatmeal Stout, la fameuse bière noire riche de cette brasserie.

Le nord-ouest du Colorado accueille un grand nombre de fermes et de vergers sur ses terres agricoles recherchées. Grand River Vineyards, à Grand Junction, au pied des Book Cliff Mountains offrant un décor de carte postale, est spécialisé dans les vins de style bordelais traditionnels produits avec des vignes locales. Prévoyez un peu de temps sur votre itinéraire pour visiter le vignoble et profiter d’une dégustation. À Palisade, goûtez aux spiritueux de Peach Street Distillers, préparés à partir de fruits cultivés sur place. Cette distillerie produit notamment du gin, du brandy et de l’amaro en petites quantités.

Les amateurs de microbrasseries en visite dans le Front Range (partie frontale de la chaîne de montagnes) du Colorado prendront le temps de savourer quelques bières à Odell Brewing Co. à Fort Collins. Le bar propose un assortiment de bières de saison et en édition limitée, parmi lesquelles la Doble Buho, une pilsner vieillie dans des fûts de tequila et dont la teneur en alcool monte jusqu’à 11,2 %. Installez-vous sur la terrasse de Boulder’s Sanitas Brewing Co. pour une partie de pétanque accompagnée d’une pinte de Sanitas Citrus Lager ou de Cinilla Stout.

Arrêtez-vous dans la salle de dégustation accueillante de Bijou Creek Vineyards à Greeley et appréciez un verre de cabernet franc (obtenu à partir de vignes cultivées en haute altitude) ou un zinfandel léger. Ce vignoble au nom français tire une grande partie de ses vignes de la région de Palisade dans le nord-ouest du Colorado.

Pour vivre une expérience unique, visitez la brasserie Ska Brewing, qui fonctionne entièrement à l’énergie éolienne, à Durango. N’oubliez pas de tester sa nouvelle bière en cannette, Hop Ivy, entièrement fabriquée à partir d’ingrédients provenant du Colorado.

L’aéroport international de Denver est le point d’accès principal au Colorado pour les arrivées depuis l’étranger. Il permettra aux visiteurs de se rendre vers d’autres destinations de l’État via les aéroports d’Aspen, Colorado Springs, Durango, Eagle, Grand Junction, Gunnison, Hayden et Montrose.