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Kayak sur Northshore, Louisiane

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Northshore : charme naturel et aventures culinaires

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À la rencontre des pensionnaires du Global Wildlife Center, en Louisiane

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Northshore : charme naturel et aventures culinaires

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Rencontre en tête à tête avec un zèbre au Global Wildlife Center, en Louisiane

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Club nautique de Mandeville, Louisiane

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Bayou sur Northshore, Louisiane

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Marché de producteurs sur Northshore, Louisiane

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English Tea Room and Eatery à Covington, Louisiane

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Dew Drop Jazz and Social Hall à Mandeville, Louisiane

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Grand chêne au bord de l’eau sur Northshore, Louisiane

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Cuisine gastronomique à Zachary, Louisiane

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Northshore : charme naturel et aventures culinaires

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Northshore : charme naturel et aventures culinaires  Map
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    Louisiane

L’un des trésors cachés de la Louisiane se trouve sur la rive nord (Northshore) du lac Pontchartrain.

St. Tammany Parish, qui regroupe cinq localités voisines sur la rive nord du lac, plonge les voyageurs dans une aventure exceptionnelle à la découverte de la nature, de l’histoire et des saveurs locales.

Tammany Trace Trail

Bien que la voiture soit un excellent moyen d’explorer le Parish, le mieux est encore de suivre Tammany Trace, une ancienne voie ferrée reconvertie en un sentier aménagé de 50 kilomètres reliant cinq des localités de St. Tammany Parish, de Slidell à Covington. Vous pouvez le parcourir en courant, à vélo ou en rollers. C’est une merveilleuse façon de se faire une idée authentique de la région tout en profitant du grand air et d'un cadre magnifique.

Vous pouvez louer des vélos de qualité dans la localité de Lacombe auprès de Bayou Adventure, un prestataire réputé qui loue également des kayaks et du matériel de pêche. Partez ensuite explorer les nombreux bayous, comme Cane Bayou ou Bayou Lacombe, qui se trouvent à proximité du Tammany Trace.

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À la découverte de la faune

Découvrez tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les alligators et bien plus à l’occasion d’une excursion écotouristique avec Cajun Encounters, l’un des prestataires touristiques qui couvre Honey Island Swamp à Slidell. Au cours d’une croisière en bateau de trois heures à travers les marécages protégés, une équipe d’experts vous montrera la faune insaisissable, dont les alligators, et partagera avec vous des anecdotes surprenantes sur la faune et la flore de ce marais.

Autre visite exceptionnelle pour les amoureux de la nature et des animaux : le Global Wildlife Center, une propriété de 364 hectares où cohabitent environ 4 000 animaux, dont des cerfs, des girafes, des zèbres et des camélidés. L’espace d’un instant, vous vous demanderez si vous êtes en Louisiane ou en Afrique. Vous pouvez monter à bord du Safari Wagon pour approcher au plus près des animaux.

Excellents restaurants locaux

Pour bien commencer la journée, rien de tel qu'un brunch à Palmettos on the Bayou, restaurant local à Bayou Bonfouca. Goûtez les fruits de mer pêchés dans la région et les spécialités cadiennes, comme les juvéniles de poisson-chat, les grillades au gruau de maïs et les bananes flambées. Non seulement la nourriture est divine, mais en plus, elle s’accompagne souvent d’un concert le dimanche.

Pour le dîner, rendez-vous à La Provence, l’antre du célèbre chef John Besh. Ce restaurant de Lacombe se trouve dans une charmante ferme française. Des légumes et des herbes aromatiques sont cultivés dans les jardins de la propriété, et des cochons et des poules sont élevés sur place. La plupart des ingrédients du restaurant proviennent directement de l’exploitation ou d’une ferme située à 20 minutes de là. Le restaurant propose donc une vraie cuisine de la ferme à l’assiette, et les convives ne tarissent pas d’éloges sur la fraîcheur et les saveurs exceptionnelles des produits.

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Les trésors d’Abita

Si l’envie vous prend de goûter les boissons locales, une visite s’impose à l’Abita Brewing Company d’Abita Springs. Cette brasserie utilise l’eau pure des sources locales que l’on trouve dans les profondeurs pour brasser ses célèbres bières. Prenez part à une visite gratuite d’une heure de la salle de brassage, puis dégustez des bières classiques et de saison dans la salle de dégustation.

N’oubliez pas de vous arrêter à Abita Mystery House, une boutique située tout près, aux allures de caverne d’Ali Baba. On y trouve un mélange original d’art populaire, d’objets insolites et d’objets trouvés en tous genres. C’est définitivement un endroit intéressant à explorer pour les enfants et leurs parents.

Histoire du jazz à Mandeville

En direction du lac Pontchartrain se trouve la ville de Mandeville, qui était autrefois l’un des rares endroits où l’on pouvait écouter du jazz en dehors de La Nouvelle-Orléans. Les groupes jouaient de la musique sur les bateaux à vapeur qui traversaient le lac, ainsi que dans les kiosques et dans les salles de bal. Une salle de jazz de l’époque est d’ailleurs toujours utilisée. Il y a plus d’un siècle, des précurseurs du jazz comme Louis Armstrong et Buddy Petit ont joué cette « nouvelle musique » devant des spectateurs enthousiastes au Dew Drop Jazz and Social Hall. Aujourd’hui, des musiciens du monde entier viennent ici en pèlerinage pour jouer. La salle n’est toujours pas reliée au réseau électrique et a volontairement été conservée dans son état d'origine.

Après avoir visité cette salle rustique, partez faire une promenade sur les rives du lac pour profiter de l’incroyable panorama.

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Covington : shopping, restaurants et marché

Au confluent de trois rivières, la ville de Covington a conservé ses maisons et ses bâtiments historiques et n’a rien perdu de son charme du Sud, grâce à un mélange éclectique de galeries d’art, de boutiques spécialisées et de restaurants dans les rues de son centre-ville. Le Covington Farmers’ Market, le marché de producteurs de la ville, est ouvert les dimanches matin. Les agriculteurs du coin viennent y vendre leurs produits, fruit de leur dur labeur. Ici ne sont vendus ni objets artisanaux ni articles commerciaux.

Si vous êtes prêt à découvrir un endroit où fusionne le meilleur de la nature, de la gastronomie et de la musique, explorez Northshore, la rive nord de la Louisiane.

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Cyprès recouverts de mousse au cœur du bayou
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Destination

Houma