Denver : 4 conseils pour déguster la ville

Larimer Square est un centre animé de la ville où se concentrent de nombreux magasins, restaurants, bars et clubs. Ce quartier, le premier de Denver, fut fondé avant même que le Colorado ne devienne un État. Aujourd’hui épicentre du concept « de la ferme à l’assiette » dans la ville, Larimer Square émerveille les touristes avec ses terrasses de restaurants et son ciel nocturne illuminé. Au Rioja, un établissement dirigé par le chef Jennifer Jasinski, lauréate du prix James Beard, le concept de la ferme à l’assiette prend des saveurs méditerranéennes. La terrasse du restaurant est parfaite pour siroter un verre tout en dégustant des plats innovants comme le flatbread au lapin, les farfalles de poulpe maison ou la longe d’agneau du Colorado grillée.

Union Station à Denver : cet élégant lieu de passage de la ville est aussi une destination gastronomique. Le service ferroviaire achemine directement les visiteurs de l’aéroport international de Denver à Union Station. Cette bâtisse historique abrite de nombreux restaurants et bars, comme le Mercantile Dining & Provision, un lieu au principe original où se mêlent marché et restaurant. Le restaurant offre une « comfort food » raffinée (ne manquez pas les pâtes maison) tandis que le marché, de style européen, propose de la charcuterie artisanale, des produits en conserves et de multiples mets provenant de l’établissement Fruition Farms du chef Alex Seidel.

Vous aimez pimenter vos repas d’un soupçon d’intrigue ? Vous ne manquerez pas d’anecdotes à raconter après avoir visité Ophelia’s Electric Soapbox, dans le quartier historique de Lower Downtown. Cette ancienne maison close du XIXe siècle met à l’honneur des ingrédients locaux et durables dans des plats comme le flatbread à la carbonara et le Brothel Burger. Le Linger, petit frère de l’Ophelia’s Electric Soapbox, se situe dans une morgue réhabilitée et propose des plats d’inspirations africaine, asiatique et américaine. Sinon, rejoignez l’Acorn situé dans The Source, un marché culinaire dans une fonderie des années 1880, dans le quartier de River North, aussi appelé RiNo. À l’Acorn, venez admirer les montagnes en savourant des menus de saison préparés sur un grill au feu de bois de chêne.

Denver est un eldorado pour les amateurs de bières artisanales. Le Denver Beer Trail est un circuit libre qui comprend des brasseries artisanales, situées pour la plupart dans le centre-ville piétonnier, ainsi que des dizaines de fabriques de bières servant leurs propres productions. Prélassez-vous au soleil sur la gigantesque terrasse du Denver Beer Co., savourez votre bière préférée au bar-brasserie Blue Moon Brewing Company dans le quartier RiNo, ou sirotez une pinte tout en jouant au billard à la Wynkoop Brewing Company, la première brasserie artisanale à avoir ouvert ses portes à Denver.

L’aéroport international de Denver (DEN) est l’un des aéroports les plus fréquentés des États-Unis, avec des vols directs et de correspondance en provenance du monde entier.