Lake Charles, Louisiane : plaisirs culinaires, escapades nature et divertissements

Qui aurait cru qu'une culture pouvait se définir par sa gastronomie ? Si vous voulez vraiment apprendre à connaître la région de Lake Charles, commencez par découvrir sa gastronomie, notamment ses saucisses. Le « boudin » cajun est une saucisse à base de porc, de crevettes, de crabe ou même d'alligator. La région de Lake Charles est le berceau du Southwest Louisiana Boudin Trail, un circuit de nombreux marchés et épiceries locaux répartis dans tout le sud-ouest de la Louisiane, le long de l'Interstate 10 et de la Highway 90.

Pour découvrir les saveurs authentiques de la cuisine locale, faites un saut chez B&O Kitchen and Grocery. Ouverte depuis 1983, cette boutique familiale originale propose tout ce qu’il faut, et fait maison : du boudin, du bœuf séché et des saucisses fumées, du fromage de tête, du poulet farci, des slim jims cajuns et bien plus encore. Venez essayer ses plats du jour à emporter et ses repas à réchauffer chez vous, comme la fricassée de boulettes de viande ou le gumbo poulet-saucisse. Les habitants de la région ne tarissent pas d’éloges sur les boules de boudin farcies au fromage Pepper Jack et les Egg Rolls au boudin.

Ensuite, passez la porte du restaurant Insane Sausages où la carte change constamment, et qui propose un boudin incroyablement savoureux. Faites votre choix parmi plus de 20 variétés de saucisses traditionnelles et de spécialités faites maison. Parmi les propositions créatives du menu, citons les frites cajun (recouvertes de fromage, de boudin et de sauce « Insanity »), le Hangover cajun (deux rouleaux de boudin et une boule de boudin émiettée sur un petit pain chaud) et trois variantes inspirées du po’ boy, le sandwich typique de la Louisiane. Les boulettes de boudin frites et les puddings au pain sauront vous rassasier pour un long moment.

Au restaurant Famous Foods, vous pourrez rencontrer le précédent vainqueur des « Boudin Wars », un concours dans lequel des restaurants locaux s'affrontent pour le titre du meilleur boudin. Ne manquez pas d'y déguster ses célèbres grattons, parmi les meilleurs de la région. Ces rillons de porc plongés dans une friture à base d'épices cajun sont à goûter absolument !

Pour les amateurs de fruits de mer, le Seafood Palace sert de nombreuses spécialités, comme des écrevisses, des pinces de crabe ou du crabe bleu. Discutez avec les habitants du coin et découvrez l’importance de la gastronomie dans la cohésion de la communauté et de la famille à Lake Charles.

Après avoir dégusté les spécialités locales, partez à la découverte de la nature à Lake Charles. Le circuit pittoresque Creole Nature Trail figure parmi les plus anciennes routes touristiques des États-Unis. Suivez la route pour découvrir des alligators, des centaines d'espèces d'oiseaux, ainsi que des sites pour pêcher, se baigner et bronzer au soleil. Vous allez en prendre plein les yeux !

Si vous voulez observer la nature sauvage de près, rendez-vous sur le Pintail Wildlife Drive. De là, vous pourrez admirer les plantes exotiques surgissant des herbes hautes et regarder les alligators se réchauffer au soleil dans les mares et les canaux, à quelques mètres à peine de votre véhicule. Profitez de cette rencontre exceptionnelle avec ces créatures préhistoriques pour immortaliser ce moment unique.

Une excursion dans les marais est un incontournable sur le Creole Nature Trail. Renseignez-vous auprès de Grosse Savanne Eco-Tours, un voyagiste qui propose de circuits personnalisés en petits comités pour découvrir ce qui vous intéresse : alligators, spatules rosées ou autres spécimens de la faune et de la flore.

Comme pour beaucoup d'attractions dans la région, une application Creole Nature Trail est disponible pour votre appareil Apple ou Android. Téléchargez-la ! Votre exploration de la nature en famille ou entre amis n'en sera que plus amusante.

Explorez Lake Charles et ses voies navigables en faisant appel aux compagnies locales de location d’embarcations et de visites touristiques. Que vous préfériez faire du paddle à travers les marais luxuriants, du kayak dans les bayous ou du pédalo sur le lac, vous trouverez votre bonheur auprès des agences de location d’embarcations. Adonnez-vous à la pratique d’un nouveau sport nautique avec l’une des nombreuses compagnies offrant des leçons pour les débutants.

Quel autre parcours peut-il se vanter de traverser 40 kilomètres de rivages préservés ? Holly Beach, surnommée la « rivière acadienne », avec ses maisons colorées sur pilotis, est l'une des huit plages relativement préservées le long du Creole Nature Trail. Regorgeant de coquillages uniques, Holly Beach est une véritable mine d'or pour les amateurs de coquillages, et un endroit idéal pour pêcher le crabe.

Si vous en avez l'occasion, séjournez dans l'un des incroyables hôtels-casinos de la région. Dans ces splendides complexes, vous profiterez de prestations haut de gamme et d'un vaste choix culinaire. Le Golden Nugget vous ouvre ses portes 24 heures sur 24, 7 jours sur 7 – et quand les dés auront fini de rouler, vous pourrez prolonger le plaisir autour d’un bon whiskey dans l’ambiance feutrée d’un barbier.

Lake Charles et sa région sont le berceau d'une histoire et d'une culture singulières. Vous allez adorer visiter cette ville chaleureuse et accueillante.

Atterrissez à l’aéroport international George Bush de Houston, puis louez une voiture pour rejoindre la ville de Lake Charles, en Louisiane, située à un peu plus de deux heures de route. Vous pouvez également atterrir à l’aéroport international Louis Armstrong de La Nouvelle-Orléans et faire les trois heures et demie de route jusqu’à Lake Charles.