Repas avec vue en Californie

Riche de produits de la terre et de la mer on ne peut plus frais, et de vins et bières primés, la région North Coast de Californie propose des expériences culinaires magiques dans des cadres tous plus somptueux les uns que les autres. Les restaurants de Mendocino, en particulier, sont les champions en matière de repas de fruits de mer face à l’océan. Saumon, thon jaune, morue de roche, crabe dormeur et ormeau font partie des nombreux délices qui vous attendent dans ces établissements.

Avec l’océan Pacifique et la baie de San Diego en toile de fond, San Diego excelle dans l’art de la restauration en bord de mer. Sur l’Embarcadero, testez Sally’s Seafood on the Water ou The Fish Market. Quant au restaurant Island Prime, il optimise la vue avec d’immenses baies vitrées du sol au plafond et une terrasse sur pilotis installée au-dessus de l’eau.

La ville de Sacramento est considérée comme la capitale américaine de la cuisine de la ferme à l’assiette ; un titre à célébrer en mangeant dans l’un de ses nombreux restaurants durables (donnant souvent sur le fleuve) ou en vous promenant dans les allées de l’un de ses marchés fermiers pittoresques.

Appréciez le paysage luxuriant, les produits primés et les vins de renommée mondiale de la Napa Valley et du comté de Sonoma dans des restaurants tels que The French Laundry (du chef étoilé Thomas Keller), son voisin Bouchon Bistro (dont la gamme de prix est plus modérée) ou le charmant Café La Haye.

Big Sur offre des panoramas grandioses sur les montagnes et l’océan. Profitez-en pleinement autour d’un burger généreusement nappé d’une sauce crémeuse « ambrosia » à la tomate, au Nepenthe, où une immense terrasse surplombe l’océan Pacifique. Vous pouvez également vous rendre au Big Sur Roadhouse, un restaurant entouré de séquoias et qui propose une cuisine éclectique d’inspiration cadienne.

À San Francisco, il est pratiquement impossible de bien manger sans bénéficier en prime d’un cadre enchanteur. Le célèbre Slanted Door séduit avec ses vues sur le front de mer ; Zuni Café donne sur Market Street, une rue très animée, et Atelier Crenn vaut le détour pour ses étoiles Michelin et son cadre minimaliste.

Mangez au cœur des montagnes de la High Sierra tout en admirant les panoramas sur le lac Tahoe ou la Yosemite Valley. Erna’s Elderberry House est une excellente adresse à la sortie du Yosemite National Park.

Au cœur des bâtiments architecturaux du centre historique, découvrez des torréfacteurs et des boulangers locaux. Pour le dîner, savourez de délicieux fruits de mer frais et profitez de vues magnifiques sur le coucher de soleil au Johnny’s Harborside ou au Crow’s Nest.

Pour vous faire une idée de la beauté séduisante de Los Angeles, prenez l’ascenseur jusqu’au sommet du Mondrian Hotel, dans West Hollywood, où vous pourrez siroter un cocktail au bord de la piscine au Skybar. Autre option pour boire un verre et manger un morceau sur les toits : le restaurant The Roof on Wilshire.