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Le restaurant Missouri Hick Barbeque de Cuba, Missouri
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  • États :
    Missouri

Faites le plein d’expériences gastronomiques sur la partie Missouri de la Route 66.

Parcourant l’État sur 483 kilomètres, cette route mythique recèle de restaurants familiaux, de bonnes tables locales et de sites inoubliables. N’hésitez pas à faire quelques petits détours pour profiter d’autres découvertes savoureuses.

Devil’s Elbow

Dans le cadre pittoresque de Devil’s Elbow, sur la Big Piney River, venez vous restaurer à l’Elbow Inn Bar & BBQ, lieu de rendez-vous privilégié des motards. On y sert des portions copieuses de côtes grillées au barbecue et d’autres viandes accompagnées de garniture fraîchement préparée, comme le coleslaw et les haricots verts en cocotte. N’oubliez pas un peu de monnaie pour le jukebox.

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Lebanon

À environ 40 minutes au Sud, à Lebanon, ne manquez pas le Dowd’s Catfish and BBQ. Ce restaurant réputé pour son accueil chaleureux typique du Sud et sa cuisine du Bayou vous sert des plats cultes, comme le poisson-chat grillé et des plats préparés au barbecue.

Chez Dowd’s Catfish and BBQ, on déguste des mets typiques du Missouri rural, comme le poisson-chat grillé et la poitrine de bœuf.

Chez Dowd’s Catfish and BBQ, on déguste des mets typiques du Missouri rural, comme le poisson-chat grillé et la poitrine de bœuf.
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Le Missouri rural
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Springfield

Prolongez le voyage vers le Sud, jusqu’à Springfield, Missouri, qui a vu naître la Route 66. C’est l’occasion de croquer dans un burger de légende au Steak’n’Shake sur St. Louis Street (Route 66). Cet établissement fondé au début des années 1960 a conservé sa première enseigne en néon. Il est inscrit aujourd’hui au Registre national des sites historiques. En visitant le centre-ville, ouvrez l’œil pour ne pas manquer les voitures anciennes qui y circulent, ainsi que le Black Sheep Burgers and Shakes, l’une des adresses préférées des gourmets.

Black Sheep Burgers and Shakes se spécialise dans les hamburgers inventifs. Goûtez, par exemple, le Foodie, agrémenté de Boursin, d’oignons caramélisés et de mayonnaise aux truffes.

Black Sheep Burgers and Shakes se spécialise dans les hamburgers inventifs. Goûtez, par exemple, le Foodie, agrémenté de Boursin, d’oignons caramélisés et de mayonnaise aux truffes.
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Ettie Berneking/Feast Magazine
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Carthage

Dans la ville pittoresque de Carthage, à une heure à l’Ouest de Springfield, vous attend une ambiance victorienne romanesque. Arpentez la place du tribunal et mangez au Whistler’s Drive-Up. Ce restaurant mythique sert des hamburgers frais (jamais surgelés) depuis 1953.

Joplin

La ville minière de Joplin, à moins d’une demi-heure de route au Sud-Ouest de Carthage, est une autre étape sympathique qui jalonne la Route 66. Lors de votre road trip, prévoyez du temps pour visiter le centre-ville de Joplin, traversé par la mythique Route 66. Après un tour au Route 66 Mural Park, accordez-vous une pause au Red Onion Cafe.  

Le Red Onion Cafe sert une cuisine maison réconfortante. Gardez de la place pour goûter ses soupes, ses salades, ses hamburgers préparés à la minute et plus encore.

Le Red Onion Cafe sert une cuisine maison réconfortante. Gardez de la place pour goûter ses soupes, ses salades, ses hamburgers préparés à la minute et plus encore.
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Joplin CVB
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Étapes du road trip

Quittez la Route 66 pour quelques détours gourmands. Profitez d’un repas chic à St. Charles en découvrant la nouvelle cuisine américaine à base de produits bio et durables chez Prasino, une adresse tendance. Goûtez à la Kimmswick le Levee High Apple Pie, une spécialité sucrée étonnante du The Blue Owl. Prenez le petit déjeuner sur Osage Beach, au bord du lac des Ozarks, au restaurant On the Rise célèbre pour ses délicieux beignets. Ou pourquoi ne dîner au pub-pizzeria Pappo’s, qui cuit tous ses plats au four à bois. Les étudiants en hôtellerie du Keeter Center at College of the Ozarks de Branson vous réservent également quelques créations culinaires spectaculaires. Pour un repas plus rustique, optez pour le Billy Gail’s Cafe. Installé dans un chalet en bois, il attire les foules avec ses pancakes légers, aériens et généreux. Enfin, c’est à Branson qu’est implanté l’incontournable Billy Bob’s Dairyland, un « diner » à l’ancienne, qui propose des hamburgers géants, du chili épicé et, bien sûr, des milkshakes et des glaces délicieux.

Le restaurant The Blue Owl à Kimmswick, Missouri, est célèbre pour ses tartes aux pommes géantes, préparées avec 18 pommes Golden Delicious entourées d’une pâte croustillante maison.

Le restaurant The Blue Owl à Kimmswick, Missouri, est célèbre pour ses tartes aux pommes géantes, préparées avec 18 pommes Golden Delicious entourées d’une pâte croustillante maison.
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Missouri Division of Tourism

Accès

Le Missouri est accessible par l’aéroport international de Kansas City (MCI) et l’aéroport international de Lambert-St. Louis (STL). Les aéroports régionaux de Columbia (COU), de Branson (BKG) et de Springfield (SGF) permettent eux aussi d’accéder facilement aux grands pôles urbains, comme Dallas, Chicago, Phoenix, Atlanta, Denver et Houston. Le Missouri est desservi par le réseau Amtrak, dont des trains à destination de St. Louis et de Kansas City.

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