Tour d’horizon des nouveautés dans la région viticole de Loudoun

Breaux Vineyards, un domaine familial apprécié, a agrandi considérablement son espace d’accueil afin de pouvoir proposer une variété d’expériences autour de la dégustation dans des salles aux dimensions variées, des plus grandes aux plus intimistes. La salle de dégustation principale, ouverte aux clients et aux groupes de moins de huit personnes, est un clin d’œil à la Louisiane natale du propriétaire Paul Breaux Jr, avec son design intrigant rappelant le Vieux carré français de La Nouvelle-Orléans. Une salle à l’étage de la tour, offrant un panorama imprenable sur les vignobles, est mise à disposition pour les événements VIP ; les groupes plus conséquents, quant à eux, peuvent se retrouver dans les bâtiments d’origine, reliés aux nouveaux par des portes françaises.

Le domaine Chrysalis Vineyards s’est agrandi pour inclure une nouvelle parcelle agricole, qui s’étend sur plus de 165 hectares et qui a pour but de faire découvrir aux visiteurs l’agriculture de Loudoun. En partenariat avec la fromagerie Locksley Estate Farmstead Cheese Co., Chrysalis a construit un site de production de fromage et une salle de dégustation futuriste, où les visiteurs peuvent se connecter à une plateforme numérique pour obtenir des informations sur les dégustations et les vins. Viande de bœuf, œufs et autres produits de la ferme sont en vente sur le domaine. La salle de dégustation a ouvert en 2015 et le premier fromage de l’exploitation a été vendu en 2016.

Les installations dernier cri de Stone Tower Winery comprennent une salle de dégustation, un espace de réunion et une magnifique terrasse, qui domine les vignobles du domaine et fait face aux Bull Run Mountains. L’établissement a également mis en place plusieurs expériences de qualité, notamment des dégustations assises dans le chai et des accords fromages et vins.

Situé juste à la sortie du village historique de Middleburg, Greenhill Winery and Vineyards est un petit domaine singulier au cœur du comté de Loudoun. L’établissement propose une variété de visites et de dégustations dans la salle dédiée et dans le manoir, ainsi que des espaces détente à l’extérieur comme à l’intérieur, un terrain de pétanque et une aire de pique-nique.

L’offre du comté de Loudoun en matière de bières artisanales ne cesse de croître, avec plus de 20 brasseries artisanales déjà ouvertes et d’autres à venir. Ces brasseries servent des bières produites artisanalement en petites séries par des maîtres-brasseurs passionnés par leur travail. On en trouve un peu partout dans le comté, notamment dans les centres-villes historiques et dans les exploitations où les brasseurs cultivent leurs propres houblons.

Le comté de Loudoun accueillera également bientôt près de Lucketts la toute première usine commerciale de transformation du houblon de la région Mid-Atlantic. Toutes les brasseries de Loudoun font partie du LoCo Virginia Ale Trail, une route de la bière qui permet de découvrir les brasseries artisanales et les bars où déguster les meilleures bières de la région.

Le cidre, un jus de pomme fermenté sans sucre ajouté, a rejoint depuis peu le cercle des boissons incontournables du comté de Loudoun. Mt. Defiance Cidery and Distillery, situé dans le village historique de Middleburg, produit différents cidres artisanaux, des mélanges fermiers traditionnels de cidre brut aux préparations inédites infusées au gingembre, au miel et aux myrtilles.

Corcoran Vineyards s’est également lancé récemment dans la production de cidre. Le Knot Head de Corcoran est un mélange de sept variétés de pommes, toutes cultivées localement. Ce mélange est ensuite vieilli en partie dans des fûts de bourbon pour lui conférer un arôme rappelant l’amertume du whisky.

La cuisine du comté de Loudoun ne se résume pas aux ingrédients utilisés ; c’est une véritable expérience. Les restaurants primés de Loudoun ont été sélectionnés par un jury selon cinq catégories.